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咸阳市发布第二批秦人乾州四宝等7个传统特色小吃技术规范
来源:标准化科   发布日期:2017-02-20   查看次数:2147 次
  咸阳市发布第二批秦人乾州四宝等7个传统特色小吃技术规范
 
    咸阳市质监局在汲取首批4个传统特色小吃标准制定、发布和实施工作经验的基础上,进一步加大对咸阳传统特色小吃标准化的工作力度,经过十个多月的精心准备和实施,第二批咸阳传统特色小吃标准已于2017年2月13日正式发布。
    第二批发布的咸阳传统特色小吃标准包括《秦人乾州锅盔制作工艺及技术规程》、《秦人乾州挂面制作工艺及技术规程》、《秦人乾州豆腐脑制作工艺及技术规程》、《秦人乾州馇酥制作工艺及技术规程》、《秦人乾州酱辣子制作工艺及技术规程》、《秦人彬县御面制作工艺及技术规程》、《秦人旬邑花子馍制作工艺及技术规程》共7项,由咸阳市质监局、陕西科技大学、西北农林科技大学和相关地方标准化管理部门共同完成。该系列标准具有保持传统、突出特色、科学规范、图文并茂等特点,从标准的深度、广度和适用性上都有了较大提升。
    第二批咸阳传统特色小吃技术规范的发布,标志着咸阳市传统特色小吃标准化工作迈入崭新阶段,咸阳市传统特色小吃标准体系初步建立,小吃标准化工作逐步得到社会认可,标准引领作用愈发凸显,咸阳传统特色小吃正沿着规范化、标准化、品牌化的道路健康发展。
 (市局标准化科)



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